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GAEC Galoche
30 Avenue du Général Charles de Gaulle
71880 Châtenoy le Royal
03 85 96 63 44
"Bar à lait"
Magasin de producteurs - Produits régionaux
Notre atelier de fabrication
Notre atelier de transformation se compose d'un SAS d’entrée avec vestiaire, d'une salle de fabrication, d'une étuve à yaourts, d'une chambre à refroidissement rapide et d'une chambre froide.
Pour la fabrication de l'ensemble de notre gamme de produits, nous disposons de matériels spécifiques.
La cuve de pasteurisation est utilisée chaque jour. L’écrémeuse et la baratte sont utilisées respectivement pour l'élaboration de la crème et du beurre.
La conditionneuse et l'étuve sont réservées à la conception des yaourts.
Tous les ingrédients utilisés pour l'élaboration de nos produits sont naturels, sans colorants et sans conservateurs.
Le lait des vaches montbéliardes est transformé en yaourts, crème, beurre, fromage blanc…
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